Прошло исследование: Ученые развеяли миф о вреде многократно кипяченой воды
Freepik
Китайские исследователи провели эксперимент с целью проверки гипотезы о том, что повторное кипячение воды может представлять угрозу для здоровья. Существует распространённое мнение, что многократное термическое воздействие приводит к образованию «тяжёлой» воды и повышению её токсичности.
В рамках эксперимента было проведено 18 циклов кипячения 15 литров воды, каждый из которых длился три минуты. После каждого цикла воду охлаждали и повторно нагревали, отбирая пробы для последующего анализа. Исследовались концентрации таких микроэлементов, как магний, цинк, железо и ртуть.
Анализ девятнадцати проб, включая исходную, показал, что содержание всех изученных веществ остаётся в пределах установленных нормативов. Органолептические свойства воды (цвет, запах и вкус) не претерпели изменений даже после многократного воздействия высоких температур.
Результаты исследования демонстрируют, что многократное кипячение воды не приводит к ухудшению её качества и не делает её токсичной. Таким образом, гипотеза о потенциальной опасности повторно кипячёной воды не нашла научного подтверждения. Данный миф был развенчан на основании объективных данных, пишет RS.
