Самая лучшая диета при подагре: что можно есть, а что точно не стоит
freepik.com
Клиника Мэйо рекомендует диету как часть комплексного подхода к лечению подагры – разновидности артрита, характеризующейся острой болью в суставах из-за повышенного уровня мочевой кислоты. Диета не является лекарством, но может снизить риск обострений и замедлить прогрессирование заболевания, особенно в сочетании с медикаментозной терапией.
Основные цели диеты при подагре:
- Поддержание здорового веса.
- Формирование здоровых пищевых привычек.
- Минимизация потребления продуктов, богатых пуринами.
Рекомендуемый рацион сходен со средиземноморской или DASH-диетой.
Ключевые принципы питания:
- Увеличение потребления сложных углеводов: Включите в рацион фрукты и ягоды (яблоки, персики, вишня, дыня), овощи и цельнозерновые продукты. Овощи с высоким содержанием пуринов, такие как зеленый горошек, спаржа и шпинат, не повышают риск развития подагры. Рекомендуется ограничить потребление фруктовых соков.
- Сокращение насыщенных жиров: Ограничьте потребление жирных сортов красного мяса, кожи птицы и молочных продуктов с высоким процентом жирности.
- Постные источники белка: Включите в рацион нежирные сорта мяса и птицы, маложирные молочные продукты и бобовые (фасоль, нут, чечевица).
- Адекватное потребление жидкости: Ориентируйтесь на чувство жажды, употребляйте достаточное количество воды.
- Снижение веса: Способствует снижению уровня мочевой кислоты и уменьшению частоты приступов подагры, а также снижает нагрузку на суставы.
- Кофе: Умеренное потребление кофе может быть связано со снижением риска развития подагры (проконсультируйтесь с врачом).
Продукты, которых следует избегать или ограничить:
- Жирные сорта красного мяса: Особенно следует избегать употребления печени, почек и других субпродуктов. Сократите порции говядины, баранины и свинины из-за высокого содержания пуринов.
- Морепродукты: Содержат большое количество пуринов. Следует ограничить употребление анчоусов, моллюсков, сардин и трески, но не исключать их полностью из рациона, так как они полезны для здоровья.
- Алкоголь: Пиво и крепкие спиртные напитки ассоциируются с повышенным риском развития подагры. Особенно следует ограничить употребление пива.
- Сахар и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы: Ограничьте потребление продуктов, содержащих кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, таких как каши быстрого приготовления, выпечка, заправки для салатов и консервированные супы. Ограничьте все сладкие продукты.
Примерное меню для контроля подагры (по данным клиники Мэйо):
- Завтрак: Цельнозерновые хлопья с обезжиренным молоком, клубника, кофе, вода.
- Обед: 60 граммов куриной грудки на цельнозерновой булочке, салат, обезжиренное молоко или вода.
- Полдник: Вишня, вода.
- Ужин: 115 граммов лосося, зелёные бобы, цельнозерновая паста с оливковым маслом, лимонным соком и травами, низкокалорийный йогурт, дыня, безкофеиновый чай.
