Свечу на покупное сливочное масло фонариком: вот в чем главная хитрость — только единицы знают

Ультрафиолетовое излучение широко используется в различных сферах, включая банковское дело для проверки подлинности банкнот, а также в медицине и ветеринарии для выявления загрязнений и заболеваний. В последние годы данный метод всё чаще применяется и в пищевой промышленности для анализа качества и аутентичности продуктов питания.

Основой метода люминесцентного анализа является свойство некоторых веществ излучать свет под действием УФ-лучей — явление, известное как люминесценция. В пищевой отрасли ультрафиолет помогает выявлять фальсификации продуктов и обнаруживать посторонние добавки.

Для проведения УФ-анализа в домашних условиях можно использовать портативные ультрафиолетовые фонари, которые доступны на рынке. Эти компактные приборы работают от аккумулятора и имеют USB-разъем для зарядки.

В одном из экспериментов проверяли подлинность сливочного масла с использованием такого фонарика. Были сравнены образцы настоящего сливочного масла, растительно-сливочного спреда и продукция различных производителей. Под ультрафиолетом настоящее сливочное масло сохраняло естественный жёлтый оттенок, тогда как спреды и подделки светились белым или голубоватым цветом. Это позволяет визуально отличать оригинал от фальсификата.

Таким образом, ультрафиолетовый анализ — эффективный способ проверки качества и подлинности продуктов питания. Для более точных и достоверных результатов рекомендуется использовать специализированное оборудование и обращаться в аккредитованные лаборатории, пишет источник.