Тесто готовлю без кефира, молока и яиц: пирожки с картошкой получаются пышными и воздушными — это просто объеденье

Пирожки с картошкой и фаршем – отличный выбор для любителей домашней выпечки. Предлагаемый рецепт позволяет приготовить легкое и воздушное тесто, не требующее использования кефира, яиц или молока. Оригинальный рецепт представлен на Дзен-канале «Готовим с Калниной Натальей».

Для приготовления теста понадобятся: 11 г сухих дрожжей, 500 г муки, 250 мл воды, 2 столовые ложки растительного масла, треть чайной ложки соли, 2 столовые ложки сахара. Для начинки потребуются: 500 г картофеля, 150 г мясного фарша, половина стакана молока. Соль добавляется по вкусу.

Приготовление начинается с опары: в теплой воде растворяются дрожжи, сахар, добавляются 2 столовые ложки муки. Через 15 минут добавляются растительное масло, соль и оставшаяся мука. Тесто необходимо тщательно вымесить.

Затем тесто помещается в пакет, завязывается и на 20 минут опускается в ледяную воду. Параллельно отваривается картофель, а фарш обжаривается на сковороде с луком. Отварной картофель смешивается с обжаренным фаршем.

Сформированные пирожки обжариваются на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. В результате получаются румяные и пышные пирожки.