Тесто готовлю без кефира, молока и даже яиц: пирожки с картошкой получаются пышными и воздушными — это просто объеденье

Домашние пирожки с картошкой и фаршем – это всегда уют и вкус детства. Предлагаемый рецепт позволит вам приготовить легкое и воздушное тесто, не требующее традиционных ингредиентов, таких как кефир, яйца или молоко. Рецепт представлен на Дзен-канале «Готовим с Калниной Натальей».

Ингредиенты для теста:

• 11 г сухих дрожжей
• 500 г муки
• 250 мл воды
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1/3 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки сахара

Ингредиенты для начинки:

• 500 г картофеля
• 150 г мясного фарша
• 1/2 стакана молока
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Опара: В теплой воде растворите дрожжи и сахар, добавьте 2 столовые ложки муки. Дайте постоять 15 минут.
2. В опару добавьте растительное масло, соль и оставшуюся муку. Тщательно вымесите тесто.
3. Тесто поместите в пакет, завяжите и опустите в ледяную воду на 20 минут.
4. Одновременно отварите картофель. Обжарьте фарш на сковороде с луком до готовности.
5. Отварной картофель разомните и смешайте с обжаренным фаршем.
6. Сформируйте пирожки и обжарьте их на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

В результате вы получите аппетитные, румяные и невероятно пышные пирожки.