Ученые выяснили самую полезную рыбу: ешьте дважды в неделю — и фосфор, и селен

Рыба является не только вкусным блюдом, но и важным компонентом сбалансированного рациона. Этот продукт содержит множество витаминов, минералов, йод, белки и полезные жирные кислоты, играющие значимую роль в поддержании хорошего здоровья. Она помогает укрепить иммунитет, улучшает функционирование мозга и суставов, а также может замедлять процессы старения клеток, пишет источник.

Одним из ключевых преимуществ рыбы являются омега-3 жирные кислоты, особенно содержащиеся в морских видах. Эти вещества способствуют снижению уровня холестерина и уменьшению воспалительных процессов в организме, что способствует своему влиянию на сердечно-сосудистую систему. Тем не менее, важно помнить, что качество рыбы может ухудшаться при длительном хранении или замораживании.

Речная рыба также заслуживает внимания благодаря высокому содержанию белка и железа, что делает её отличным выбором для поддержания энергии и предотвращения анемии. При выборе рыбы стоит обращать внимание на её источник. Несмотря на популярность морской рыбы, выловленной в открытых водах, она может подвергаться загрязнению. Разведение рыбы на фермах тоже имеет свои особенности: применение добавок и химикатов может негативно сказаться на её питательной ценности.

Уфимский врач Руслан Опарин советует отдавать предпочтение рыбе, выловленной в естественных условиях. При выборе морских видов обратите внимание на такие как дальневосточный лосось, треска, скумбрия, камбала и сардины. Среди пресноводных вариантов хорошими выборами будут щука и окунь. Кальмары также могут стать полезным продуктом, однако важно удостовериться, что они не подвергались химической обработке.

При покупке рыбы всегда стоит обращать внимание на её происхождение и методы обработки. Даже дикая рыба может быть подвержена воздействию химикатов и загрязнителей.