В Греции минтай не жарят, а готовят исключительно так: получается вкуснее любого мяса — сочный и нежный

Кулинарный блогер Оксана Пашко поделилась рецептом приготовления минтая по-гречески. Блюдо отличается сочностью и нежностью, а томатный соус и лук придают ему аппетитный аромат. Панировочные сухари образуют хрустящую корочку, сохраняя соки внутри рыбы.

Ингредиенты:

• Филе минтая — 1 шт.
• Лук — 4 шт.
• Томаты — 3 шт.
• Томатный сок — 200 мл.
• Вода — 180 мл.
• Панировочные сухари — 1 стакан.
• Растительное масло — 50 мл.
• Чеснок — 3 зубчика.
• Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте лук кольцами, томаты – кружочками.
2. В миске смешайте томатный сок, растительное масло, воду, соль и перец.
3. В отдельной емкости смешайте панировочные сухари и чеснок, пропущенный через пресс.
4. Филе минтая разрежьте на порционные куски, смажьте форму для запекания маслом, выложите рыбу и посолите.
5. Сверху выложите луковые кольца и полейте томатным соусом.
6. Посыпьте 2/3 панировочных сухарей с чесноком.
7. Выложите кружочки томатов и посыпьте оставшимися сухарями.
8. Запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, 50 минут.

Приятного аппетита!