Взбиваем кефир с майонезом — и через 15 минут целая гора вкуснятины к чаю уже готова: все домашние уплетают, только за ушками трещит

Забудьте о долгой готовке! С пышками на кефире, приготовленными всего за 30 минут, пышными, нежными и вкусными, справится даже начинающая хозяйка!

Этот рецепт – палочка-выручалочка для тех, у кого мало времени. Домашние будут в восторге от аромата свежей выпечки, наполняющего дом уютом. Готовьтесь к просьбам о добавке!

В чем секрет пышности?

Идеальная текстура достигается благодаря сочетанию кефира, майонеза и соды. Кефир делает тесто мягким и воздушным, майонез добавляет нежности, а сода, реагируя с кислой средой кефира, обеспечивает отличный подъем.

Ингредиенты (на 8-10 пышек):

• Кефир (любой жирности) – 1 стакан (200 мл)
• Соль – 1 ч.л. (без горки)
• Сахар – 1 ст.л. (без горки)
• Майонез – 3 ст.л. (любой)
• Мука пшеничная – 350 г (количество может варьироваться)
• Сода пищевая – ½ ч.л.

Приготовление:

1. Подготовка: Просейте муку. Отмерьте все ингредиенты.
2. Смешивание: Смешайте кефир, соль, сахар и майонез в миске до однородности.
3. Замешивание теста: Постепенно добавляйте муку, помешивая. Когда тесто станет густым, замешивайте вручную, добавив в конце соду. Тесто должно быть эластичным и не липким. Важно не переборщить с мукой!
4. Отдых: Накройте тесто пленкой и оставьте на 15-20 минут.
5. Формирование и жарка: Разделите тесто на 4 части, скатайте в колобки и раскатайте в лепешки толщиной 0,5-0,7 см.
6. Обжаривание: Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Обжаривайте пышки с обеих сторон до золотистого цвета. Следите за огнем, чтобы пышки не подгорели.
7. Завершение: Выложите готовые пышки на бумажное полотенце. Подавайте горячими с сахарной пудрой, сметаной, джемом, вареньем, сгущенкой или медом.