Взбиваем кефир с майонезом — и через 15 минут гора вкуснятины к чаю уже готова: все домашние уплетают, только за ушками трещит
shedevrum.ai
Пора забыть о долгих часах на кухне! Теперь пышные, нежные и невероятно вкусные пышки на кефире можно приготовить всего за полчаса.
Этот рецепт станет настоящей находкой для занятых хозяек благодаря своей простоте и превосходному результату. Ваши близкие будут в восторге, а аромат свежеиспеченных пышек наполнит дом уютом и теплом. Будьте готовы к просьбам о добавке.
Секрет пышности:
Сочетание кефира, майонеза и соды создает неповторимую текстуру. Кефир придает тесту мягкость и воздушность, майонез – дополнительную нежность, а сода, реагируя с кислой средой кефира, обеспечивает прекрасный подъем.
Ингредиенты (на 8-10 пышек):
- Кефир (любой жирности) – 1 стакан (200 мл)
- Соль – 1 чайная ложка (без горки)
- Сахар – 1 столовая ложка (без горки)
- Майонез – 3 столовые ложки (любой)
- Мука пшеничная – 350 граммов (количество может варьироваться в зависимости от качества муки)
- Сода пищевая – ½ чайной ложки
Приготовление:
- Подготовка: Просейте муку для воздушности теста. Отмерьте все ингредиенты для быстрого и удобного процесса.
- Смешивание: В глубокой миске смешайте кефир, соль, сахар и майонез до однородности. Убедитесь, что соль и сахар полностью растворились.
- Замешивание теста: Постепенно добавляйте просеянную муку к кефирной смеси, постоянно помешивая. Когда тесто станет густым, переходите к ручному замешиванию. В конце добавьте соду. Замешивайте до эластичности и отсутствия липкости. Важно не переборщить с мукой – тесто должно быть мягким, а не жидким.
- Отдых: Накройте миску с тестом пищевой пленкой и оставьте на 15-20 минут для дополнительной пышности.
- Формирование и жарка: Разделите тесто на 4 равные части. Сформируйте колобки и раскатайте их в лепешки толщиной 0,5-0,7 см.
- Обжаривание: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте пышки с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Следите, чтобы огонь не был слишком сильным, иначе пышки подгорят снаружи.
- Завершение: Выложите готовые пышки на бумажное полотенце для удаления излишков масла. Подавайте горячими, посыпав сахарной пудрой или с любимыми добавками: сметаной, джемом, вареньем, сгущенным молоком, медом.
Советы:
- Используйте свежий кефир.
- Не переборщите с мукой.
- Следите за температурой масла.
- Обжаривайте небольшими партиями.
Наслаждайтесь вкусными и пышными пышками, приготовленными с любовью.
