Взбиваю кефир с майонезом — и через 15 минут гора вкуснятины к чаю готова: домашние уплетают за одну минуту

Забудьте о сложных рецептах и долгих приготовлениях! Пышные, нежные и ароматные пышки на кефире теперь можно приготовить всего за 30 минут.

Этот рецепт станет палочкой-выручалочкой для занятых хозяек, благодаря простоте исполнения и восхитительному результату, который порадует даже самых взыскательных гурманов. Домашние оценят теплые, уютные пышки и обязательно попросят добавки.

Секрет воздушности: сочетание кефира, майонеза и соды. Кефир делает тесто мягким, майонез добавляет нежности и пышности, а сода обеспечивает необходимый подъем.

Ингредиенты (на 8-10 пышек):

• Кефир (любой жирности) – 1 стакан (200 мл)
• Соль – 1 чайная ложка (без горки)
• Сахар – 1 столовая ложка (без горки)
• Майонез – 3 столовые ложки
• Мука пшеничная – 350 граммов (возможно, понадобится немного больше или меньше, в зависимости от качества муки)
• Сода пищевая – 1/2 чайной ложки

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка: Просейте муку для придания тесту воздушности. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Смешивание: В глубокой миске соедините кефир, соль, сахар и майонез. Тщательно взбейте венчиком до получения однородной массы. Убедитесь, что соль и сахар полностью растворились.
3. Замешивание теста: Постепенно вводите просеянную муку в кефирную смесь, непрерывно помешивая ложкой. Когда тесто загустеет, начните замешивать его руками. В конце добавьте пищевую соду. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и перестанет липнуть к рукам. Важно не переборщить с мукой – тесто должно оставаться мягким, но не жидким.
4. Отдых теста: Накройте миску с тестом пищевой пленкой или чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 15-20 минут.
5. Формирование и жарка: Разделите тесто на 4 равные части. Каждую часть скатайте в аккуратный колобок, а затем раскатайте в лепешку толщиной примерно 0,5-0,7 см.
6. Обжаривание: Разогрейте сковороду с достаточным количеством растительного масла на среднем огне. Аккуратно выложите пышки на сковороду и обжаривайте с обеих сторон до образования аппетитной золотисто-коричневой корочки. Важно следить за температурой масла, чтобы пышки равномерно пропеклись и не подгорели.
7. Завершение: Готовые пышки выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячими, посыпав сахарной пудрой, или с любыми любимыми добавками: вареньем, сгущенным молоком, сметаной или медом.

Советы:

• Используйте только свежий кефир.
• Не добавляйте слишком много муки, чтобы пышки не получились жесткими.
• Тщательно следите за температурой масла во время жарки.
• Обжаривайте пышки небольшими партиями, чтобы не перегружать сковороду.

Приятного аппетита!