Размер яйца не всегда определяет его качество. В магазинах представлены яйца разных категорий (С0, С1, С2, D, СВ), каждая из которых имеет свои особенности, влияющие на потребительские свойства.
Категории яиц:
- С0 (отборные): Самые крупные яйца, которые могут быть от старых кур, получающих добавки.
- С1 и С2: Яйца от молодых несушек, которые часто предпочтительнее по качеству.
- D (диетические): Яйца с коротким сроком хранения (до 7 дней).
- СВ (высшая категория): Крупные яйца с улучшенными характеристиками.
Важно: Размер яйца, особенно С0, не всегда гарантирует его высокое качество. Яйца от молодых несушек (С1 и С2) могут быть лучшим выбором.
Цвет скорлупы:
Цвет скорлупы не влияет на качество яйца и зависит от породы курицы.
Как проверить свежесть:
Поместите яйцо в воду:
- Свежее яйцо: Утонет.
- Несвежее яйцо: Всплывет.
Правильное хранение:
- В холодильнике: До 90 дней в упаковке.
- При комнатной температуре: До 3 недель.
Рекомендация: Не храните яйца на дверце холодильника из-за перепадов температуры.
При выборе яиц ориентируйтесь не только на размер, но и на категорию, и на свежесть. Правильное хранение поможет сохранить их свежими как можно дольше, сообщает источник.