Размер яйца не всегда является показателем его качества. В магазинах можно встретить яйца разных категорий (С0, С1, С2, D, СВ), каждая из которых имеет свои особенности.
Категории яиц:
- С0 (отборные): самые крупные яйца, которые могут быть от старых кур, получающих добавки.
- С1 и С2: яйца от молодых несушек, которые, как правило, предпочтительнее по качеству.
- D (диетические): яйца с очень коротким сроком хранения (до 7 дней).
- СВ (высшая категория): крупные яйца с улучшенными характеристиками.
Важно: размер яйца (особенно С0) не всегда гарантирует его высокое качество. Яйца от молодых несушек (С1 и С2) могут быть лучшим выбором.
Цвет скорлупы:
Цвет яичной скорлупы не влияет на качество яйца. Он зависит от породы курицы.
Как проверить свежесть яйца:
Простой способ – поместить яйцо в воду:
- Свежее яйцо: Утонет.
- Несвежее яйцо: Всплывет.
Правильное хранение яиц:
- В холодильнике: До 90 дней в упаковке.
- При комнатной температуре: До 3 недель.
- Не рекомендуется: хранить яйца на дверце холодильника (из-за перепадов температуры).
При выборе яиц обращайте внимание не только на размер, но и на категорию, а также на свежесть продукта. Правильное хранение поможет сохранить яйца свежими как можно дольше, сообщает источник.