Как приготовить котлеты с хрустящей корочкой, сочной начинкой и идеальной текстурой, которые не развалятся на сковороде? Секрет прост: добавьте манную крупу! Этот простой ингредиент сделает ваши котлеты более плотными, но при этом невероятно нежными и сочными, так что их можно есть даже без соуса.
Почему манка – идеальный ингредиент:
- Впитывает влагу: манная крупа впитывает лишнюю влагу из фарша, делая его более однородным и удобным для лепки.
- Сохраняет форму: котлеты не разваливаются при жарке, даже если фарш получился влажным.
- Сохраняет сочность: манка удерживает влагу внутри котлеты, делая ее невероятно мягкой и сочной.
- Простое использование: просто добавьте манку в фарш, и она набухнет благодаря естественной влаге.
Рецепт идеальных котлет с манкой:
Ингредиенты:
- Фарш (смешанный или мясной) – 1 кг
- Лук репчатый – 1 крупная луковица
- Яйцо – 1 шт.
- Манка – 1-2 ст. ложки
- Чеснок – 2 зубчика (по желанию)
- Соль, черный перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Панировочные сухари – 50 г (по желанию)
Способ приготовления:
Этот простой рецепт с манкой сделает ваши котлеты невероятно сочными, нежными и идеально сохраняющими форму. Попробуйте — и ваши домашние котлеты станут настоящим хитом!