"Царица" на новогоднем застолье: мягчайшая буженина в духовке наскоро - заведёт всех гостей

28.12.2024, 20:30 , Екатерина Соколова

Буженина — это классика, которая отлично подойдёт для новогоднего стола. Запечённое мясо, пропитанное ароматными специями, порадует всех гостей.

Для приготовления вам понадобится:

  • Свиная шейка или окорок – 1,5-2 кг
  • Чеснок – 5-6 зубчиков
  • Горчица (лучше зернистая) – 2 ст. л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Лавровый лист – 2-3 шт.
  • Разные специи для мяса — по вкусу (например, паприка, кориандр, розмарин)

Как готовить:

  • Подготовка мяса: Тщательно вымойте мясо и обсушите бумажным полотенцем. Сделайте надрезы на мясе и вставьте в них зубчики чеснока.
  • Приготовление маринада: Смешайте в миске горчицу, соль, черный перец и другие специи. Равномерно натрите мясо этой смесью. Добавьте лавровый лист.
  • Маринование: оберните мясо пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на ночь.
  • Запекание: Разогрейте духовку до 180 °C. Поместите мясо в форму для запекания. Запекайте примерно 1–1,5 часа (в зависимости от размера куска). Периодически поливайте мясо выделяющимся соком.
  • Подача: Дайте мясу немного остыть перед подачей. Нарежьте буженину тонкими ломтиками, сообщает источник.
  • Буженина в духовке — это не только вкусно, но и красиво. Это блюдо украсит любой праздничный стол и обязательно понравится вашим гостям. Приятного аппетита!