Свежие огурцы — это не только основа для салатов, но и прекрасный ингредиент для освежающих соусов. Попробуйте приготовить дзадзики — традиционный греческий соус, который идеально подходит к овощам, мясу, лепёшкам и хлебу.
Ингредиенты:
- Мацони (или натуральный йогурт)
- Свежие огурцы
- Красный лук
- Мята
- Лимонный сок
- Укроп
- Оливковое масло
- Чеснок
- Соль, перец, паприка
Приготовление:
Подготовка мацони: Если вы используете мацони, откиньте его на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.Подготовка огурцов: Натрите огурцы на крупной терке, слегка посолите и оставьте на 10 минут. Затем отожмите, чтобы удалить лишнюю жидкость.Подготовка остальных ингредиентов: пропустите чеснок через пресс, мелко нарежьте красный лук и зелень.Смешайте: соедините мацони, огурцы, чеснок, лук и зелень в глубокой миске.Заправка: добавьте лимонный сок, соль, перец и хорошо перемешайте.Настаивание: Дайте соусу настояться около 10 минут.Подача: слегка сбрызните соус оливковым маслом и посыпьте паприкой.Заключение:
Дзадзики — это лёгкий, освежающий и ароматный соус, который отлично дополнит ваши блюда. Приятного аппетита!