Тележки с подогревом и охлаждением
Тележки с подогревом и охлаждением помогают сохранять оптимальную температуру блюд, что критически важно для ресторанов, банкетов и различных мероприятий.
Охлаждаемая тележка — это то, что необходимо любому заведению общественного питания, где используются продукты, требующие низкой температуры. Такой инвентарь поддерживает заданную температуру и сохраняет свежесть овощей, фруктов, морепродуктов и молочных изделий.
Охлаждаемая тележка позволяет работникам кухни быстро получать нужные ингредиенты без необходимости постоянно бегать к холодильнику. Многие модели оборудованы стеклянными дверцами, что позволяет клиентам видеть продукты и создает привлекательный вид для зала.
Тепловые тележки необходимы для обслуживания гостей на банкетах, свадьбах и корпоративных мероприятиях. Они поддерживают высокую температуру готовых блюд, что способствует сохранению вкусовых качеств и безопасности пищи.
Такой инвентарь оснащен специальными нагревательными элементами, которые поддерживают температуру на необходимом уровне. Оборудование имеет колеса, что позволяет легко перемещать горячие блюда от кухни к столам. В торговом доме «Отель Комплект» есть модели с подогревом снизу, сверху и комбинированные.
Фламбе — это метод приготовления, при котором блюдо подается с эффектным поджигом. Тележки фламбе специально разработаны для этой техники и позволяют осуществлять фламбирование прямо на глазах у гостей, создавая незабываемое зрелище.
Фламбирование привлекает внимание и делает подачу блюд более зрелищной и запоминающейся. Поджаривание алкоголем в процессе фламбирования добавляет аромат и насыщенность вкуса блюда. Наличие фламбе-движка в ресторане подчеркивает уровень сервиса и профессионализм персонала.
Тележки для сыров и вина бывают как охлаждаемыми, так и с подогревом. Красиво оформленная тележка с сырами и винами создает атмосферу уюта и изысканности в зале. Официанты могут рассказывать посетителям о каждом вине и сыре, их происхождении и особенностях, что делает процесс дегустации более увлекательным.
Как выбрать тележки с подогревом и охлаждением
При выборе оборудования:
● Оцените, какие продукты и в каком объеме вы будете хранить и подавать. Это поможет определить, какое количество и какие типы тележек вам понадобятся.
● Убедитесь, что выбранное оборудование впишется в дизайн и планировку заведения.
● Приобретайте инвентарь только у проверенных производителей. Это обеспечит долгий срок службы и высокое качество работы.
Также рассмотрите возможность использования тележек с перекрывающимися полками или регулируемыми отсеками, что позволит оптимально организовать пространство и упростить доступ к продуктам. Если у вас уже есть оборудование, убедитесь, что новые тележки будут совместимы с существующими системами хранения и подачи еды.
