Листовые овощи помогают сохранить здоровье легких
Ученые из Университета Эдит Коуэн установили, что регулярное употребление шпината, кейла и брокколи снижает риск хронической обструктивной болезни легких (ХОБЛ). Исследование показало: у людей с высоким потреблением витамина K1 риск развития ХОБЛ на 16% ниже.
В работе использовались данные более 179 тысяч участников проекта UK Biobank. Ученые оценивали поступление двух форм витамина K: K1 из листовых овощей и K2 из мяса, яиц и молочных продуктов. Наблюдение длилось в среднем 10,5 года, за это время ХОБЛ диагностировали у 3135 человек, астму — у 4269.
Выяснилось, что витамин K1 активирует белок MGP, защищающий эластин — волокна, отвечающие за эластичность легких. При ХОБЛ эти волокна разрушаются, затрудняя дыхание. Однако авторы подчеркивают: связь может объясняться не только витамином, но и общим здоровым рационом, богатым клетчаткой и антиоксидантами.
Интересно, что для витамина K2 подобного эффекта не обнаружили. Возможно, это связано с разными источниками: продукты с K1 чаще входят в здоровое питание, а K2 поступает из животной пищи, которая может сопровождаться менее полезными привычками.
Особенно выраженной связь была у курильщиков и людей, работающих в условиях загрязненного воздуха. Тем не менее исследование наблюдательное, оно не доказывает причинно-следственную связь. Ученые отмечают: достаточно добавить в ежедневное меню одну порцию листовой зелени, чтобы получить уровень витамина K1, ассоциированный с лучшими показателями здоровья легких.
