Борщ становится блюдом для богатых: сколько еще будет трясти самарские рынки

По данным Росстата, в Самарской области отмечается существенный рост цен на основные овощи, что значительно влияет на доступность традиционных блюд. Самым заметным стал рост стоимости свеклы и капусты, подорожавших на более 9%, и теперь их цена составляет соответственно около 75 и 71 рублей за килограмм.

Также наблюдается увеличение цен на репчатый лук на 6% — до 69 рублей за кило. В то время как картофель достиг отметки примерно 89 рублей за килограмм, морковь приближается к 57 рублям за килограмм. Такая динамика делает привычные овощные ингредиенты недоступными для части потребителей и меняет ценовую структуру популярных блюд.

Одновременно происходит заметное снижение стоимости помидоров и огурцов. Цена на свежие томаты упала на 11% и составила около 228 рублей за килограмм, а огурцы подешевели более чем на 12%, достигнув отметки 117 рублей за килограмм. Эта тенденция может отпугнуть тех, кто предпочитает использование овощей в ежедневном рационе.

Рост цен на некоторые составляющие делает доступность классического борща несколько сложной, а снижение стоимости других овощей создает особые условия для блюд из помидоров и огурцов. В результате, цены на традиционные ингредиенты могут внести коррективы в привычное меню и расходы семейного бюджета.