Рынок овощей: самарцев трясут как грушу - что происходит с ценами
freepik.com
Рост цен на овощи в Самарской области делает борщ менее доступным блюдом для широких слоёв населения. По данным Росстата, наиболее заметное удорожание коснулось свеклы и капусты — их стоимость выросла более чем на 9% и теперь составляет 75,29 и 71,21 рублей за килограмм соответственно. Репчатый лук прибавил в цене 6%, достигнув 69,21 рублей за килограмм.
В числе продуктов с наибольшим подорожанием оказались также картофель и морковь. Килограмм картофеля теперь стоит 88,77 рублей, а морковь — 56,57 рублей. Эти изменения существенно отражаются на себестоимости традиционных первых блюд.
В то же время падение цен наблюдается у томатов и огурцов. Свежие помидоры подешевели на 11%, и их средняя цена составляет 227,62 рублей за килограмм. Огурцы стали доступнее на 12%, торгуясь по 117,39 рублей за килограмм. Особенно отметилась Сызрань — регион, известный своими томатами, где снижение цен на этот овощ заметно.
Динамика цен свидетельствует о сложностях для семей, предпочитающих классические рецепты, и может привести к изменению пищевых привычек. Поскольку свекла и капуста — ключевые ингредиенты борща, их удорожание вынуждает рассматривать альтернативные варианты приготовления горячих блюд, пишет КТВ-ЛУЧ.
