"Смело скупаю по 5 пачек – внутри 100% сливки": Росконтроль озвучил россиянам лучшие бренды сливочного масла

Сливочное масло — это не просто продукт на кухне, а воплощение детских воспоминаний, духа бабушкиных блинов и уюта родного дома. Однако сталкиваясь с реальностью современного рынка, можно заметить, что полки магазинов переполнены товарами, которые порой лишь слабо напоминают настоящее сливочное масло. Рост цен и некачественная конкуренция заставляют потребителей соблюдать повышенную осторожность при выборе этого привычного продукта, пишет источник.

Некоторые производители, желая максимизировать свою прибыль, прибегают к различным уловкам, чтобы существенно сократить себестоимость. Вместо натурального масла, созданного из коровьего молока, на прилавках могут оказаться смеси растительных масел (таких как пальмовое или кокосовое), говяжьего жира или даже иные синтетические продукты.

В итоге получается товар, лишенный характерного сливочного аромата и вкуса, который может быть и потенциально опасен для здоровья. Употребление растительных жиров, особенно пальмового масла, может негативно сказываться на сердечно-сосудистой системе и способствовать возникновению таких заболеваний, как атеросклероз. Кроме того, фальсифицированное сливочное масло может оказаться источником опасных микроорганизмов и бактерий, что увеличивает риск пищевых отравлений.

Чтобы прояснить ситуацию и помочь покупателям выбрать качественный продукт, независимые эксперты провели обширное исследование, охватив образцы сливочного масла с жирностью от 72,5% до 82,5%. В процессе анализа рассмотрели следующие критерии:

1. Состав. Эксперты акцентировали внимание на наличии растительных жиров и добавок, а также на соответствии заявленного состава на упаковке реальному содержанию. Даже незначительное присутствие растительных жиров, не указанных производителем, свидетельствует о фальсификации. Настоящее сливочное масло должно состоять только из сливок и, возможно, соли. Любые другие компоненты вызывают сомнения.

2. Содержание влаги. Повышенная влага может говорить о том, что в продукт добавлялась вода или другие жидкости для увеличения объема и снижения себестоимости, что может привести к быстрому порче масла.

3. Консистенция и органолептические качества. Наиболее качественное сливочное масло обладает характерной текстурой, ароматом и вкусом. Всякие изменения в консистенции (слишком мягкое или, напротив, чрезмерно твердое масло) и отсутствие либо изменение запаха и вкуса должны вызвать подозрения у покупателя.

4. Кислотность. Высокая кислотность может указывать на нарушение технологий производства или использование некачественного сырья.

Исходя из результатов исследования, вот несколько рекомендаций для выбора качественного сливочного масла:

- Старательно изучайте этикетки: в составе должны быть только сливки и, возможно, соль. Отсутствие добавок — это положительный признак.
- Остановите свой выбор на известных и проверенных производителях с хорошей репутацией.
- Проверьте дату производства и срок годности: свежее масло всегда будет лучше.
- Оценивайте органолептические качества: аромат, вкус и консистенция должны соответствовать настоящему сливочному маслу.
- Остерегайтесь низкой цены: слишком дешевая продукция может говорить о низком качестве или фальсификации.

Выбор качественного сливочного масла — это не только забота о собственном здоровье, но и возможность насладиться подлинным вкусом и ароматом этого продукта. Будьте бдительны, чтобы на вашем столе всегда было только натуральное сливочное масло.