Две горсти фисташек в день помогут сохранить зрение
Ежедневная порция фисташек способна поддержать здоровье глаз. Такой вывод сделали специалисты из Университета Тафтса. Об этом сообщает портал TechInsider.
В эксперименте участвовали здоровые добровольцы среднего и старшего возраста. Каждый день они съедали примерно 60 г орехов, то есть около двух горстей. Спустя шесть недель исследователи зафиксировали заметный рост плотности макулярного пигмента (MPOD) — показателя, который связывают с защитой сетчатки.
Причина в лютеине. Этот растительный пигмент работает как антиоксидант, накапливается в сетчатке и отсекает часть синего света — от солнца и от экранов. Из фисташек участники получали порядка 1,6 мг лютеина в сутки, чего хватило для ощутимого прироста среднего потребления. Полезные жиры, которых в орехах немало, помогают организму усваивать это соединение.
Макулярный пигмент прикрывает центральную зону сетчатки. Чем выше его плотность, тем ниже риск возрастной макулярной дегенерации, способной серьёзно испортить зрение. Однако авторы работы подчёркивают: речь идёт лишь о связи между регулярным употреблением орехов, уровнем лютеина и динамикой MPOD, а не о доказанном prevention заболевания.
Потенциальная польза не ограничивается глазами. Лютеин находят и в мозге — там он может защищать клетки от окислительного стресса и воспаления. Помимо лютеина в фисташках есть другие антиоксиданты и растительные соединения, поэтому учёные рассматривают их как продукт, поддерживающий здоровое старение в целом. Первые сдвиги в показателях, связанных со зрением, проявились уже через шесть недель ежедневного употребления.
