Голландцы стали выращивать рис из России на высыхающих торфяниках
В Нидерландах аграрии взялись за рис. Эксперимент стал возможен из-за потепления климата: прежде такой сценарий для страны с умеренным климатом казался нереальным. Ранее здесь наладили выпуск вина, теперь очередь дошла и до крупы. Об этом пишет сайт Вокруг Света.
По замыслу авторов проекта, посевы помогут решить одну из самых болезненных экологических задач королевства — проседание торфяных почв. Высыхая, торф оседает, и низменные участки опускаются все ниже.
Примерно десятая часть территории страны занята торфяниками, которые осушают ради травы на корм скоту. Высохший торф выбрасывает миллионы тонн углекислого газа, а в наиболее пострадавших районах земля теряет по несколько сантиметров за год.
Вагенингенский университет информирует: на выбросы парниковых газов с торфяных почв приходится от двух до трех процентов общенационального объема.
Разорвать замкнутый круг позволяет лишь одно — держать поля влажными. Но тогда фермерам нечего было бы там растить. Выходом способна стать новая для Нидерландов культура — рис.
Площадь эксперимента пока 0,6 гектара. Организаторы рассчитывают собрать порядка трех тонн короткозерного риса: он годится для суши или ризотто.
Проверяют около 30 сортов, среди них образцы из России, Китая, Японии и Узбекистана. Задача — понять, какой лучше приживется в голландском климате.
По сути, все началось с безумной идеи, рассказал Джулиан Хельфенштейн, исследователь Вагенингенского университета, курирующий пилот вместе с коллегами из соседнего Лейденского университета.
Случай, по его словам, редкий: меры адаптации к изменению климата здесь соединены с мерами смягчения его последствий. Рис позволяет региону приспособиться к новому климату — растить то, что прежде было невозможно. Одновременно он сдерживает деградацию торфа и выбросы углекислого газа, сохраняя влагу в почве.
Проблема торфяников, добавил ученый, касается не только Нидерландов, но и большой части Северной Европы — Германии, Бельгии, стран Балтии.
Команда отслеживает объемы CO2 и метана на рисовых полях, сопоставляя их с показателями пастбищ. Так исследователи хотят убедиться, что лекарство не окажется хуже болезни. Пока, говорит он, результаты обнадеживают.
Гуусье ван дер Фоссен из ассоциации Wij Land, помогающей фермерам переходить к более экологичным методам хозяйства, сообщила: местные рестораны уже заинтересовались высококачественным рисом нидерландского производства. Сейчас убирают сорт родом из Северной Японии — он лучше всех подошел условиям страны.
Ван дер Фоссен — одна из немногих, кто пробовал нидерландский рис из экспериментальной партии прошлого года. Вкус, по ее словам, оказался отличным, хотя крупа вышла слегка жестковатой. Из нее планируют делать суши, а возможно, и саке.
