Ученые назвали норму цельнозернового хлеба для снижения веса
Ежедневное присутствие цельнозерновых продуктов в рационе связано с небольшим уменьшением массы тела и окружности талии. Улучшаются и отдельные показатели, отвечающие за здоровье сердца и сосудов. Такой вывод сделали ученые, изучив данные 87 клинических испытаний. В них участвовали свыше 6500 добровольцев из различных государств. Об этом пишет Daily Mail. Об этом сообщает издание Рязань Онлайн.
Позитивные сдвиги фиксировали уже при примерно 48 г цельного зерна в день. Это около двух крупных ломтиков цельнозернового хлеба либо одна порция овсянки. В среднем участники теряли порядка 200 г веса. Талия уменьшалась примерно на 0,2 см. Кроме того, немного падали общий холестерин, липопротеины низкой плотности, триглицериды и систолическое артериальное давление.
При 60–100 г цельного зерна ежедневно эффект был заметнее. Столько дают примерно четыре больших куска хлеба или аналогичная порция других цельнозерновых продуктов. В этой группе давление падало примерно втрое сильнее. Холестерин общего типа снижался около 0,21 ммоль/л, «плохой» — на 0,16 ммоль/л, триглицериды — на 0,08 ммоль/л.
К цельнозерновым относят продукты, где сохраняются все части зерна. Это цельнозерновой хлеб, овсянка, макароны из цельной пшеницы, коричневый рис. В них выше содержание пищевых волокон. Там же больше витаминов B. Присутствуют железо, цинк и магний. Добавляются полезные жиры и растительные соединения.
Пищевые волокна поддерживают работу кишечника и продлевают ощущение сытости. Поэтому такие продукты подходят тем, кто следит за массой тела. Важен и объем талии: лишний висцеральный жир, который окружает внутренние органы, повышает риск диабета второго типа и других болезней. Однако изменения веса и окружности талии в исследованиях оказались небольшими.
Авторы не проверяли, как часто среди участников случались инфаркты и инсульты. Речь шла о факторах, которые влияют на риск болезней сердца и сосудов. Нельзя утверждать, что цельное зерно напрямую защищает от инфаркта. Чтобы добавить цельнозерновые в рацион, не нужно полностью отказываться от привычной еды. Хлеб из белой муки, привычные макароны и рис без оболочки можно иногда заменять цельнозерновыми аналогами.
