В Болгарии нашли древнейшие следы пивоварения в Европе
В Болгарии обнаружили следы пивоварения возрастом примерно 6500 лет. Находка сделана в доисторическом поселении Провадия-Солницата, о ней рассказали на сайте археологического проекта. Об этом пишет портал Телеканал Краснодар.
В разрушенном доме археологи нашли остатки пророщенной пшеницы. Предположительно, жители протогорода собирались варить из неё пиво.
Памятник расположен на черноморском побережье, близ города Провадия. Это насыпной холм высотой около девяти метров и диаметром примерно 105 метров. В позднем неолите и медно-каменном веке, то есть приблизительно с 5600 по 4350 год до нашей эры, здесь существовал крупный протогород. Поселение выросло у соляных источников: соль считалась ценнейшим ресурсом и приносила местным жителям достаток. Ради защиты богатств они не раз возводили внушительные укрепления, включая каменные стены, что для тогдашней Европы было редкостью. Кроме того, на территории памятника обнаружены ритуальные комплексы и постройки хозяйственного и жилого назначения, среди них двух- и трёхэтажные дома.
Во время недавних раскопок группа Васила Николова из Национального археологического института и музея Болгарской академии наук изучала сгоревший двухэтажный дом. Постройка погибла в позднем энеолите, около 4500 года до н. э. Под двумя керамическими чашами лежали обугленные колосья. Палеоботаник Елена Маринова-Вольф из Управления по охране памятников Баден-Вюртемберга определила: это полба, причём зёрна проросли. Учёные допускают, что пшеницу намеренно замачивали на несколько дней — так получали солод для пива. Если версия подтвердится, находка окажется одним из древнейших свидетельств пивоварения в Европе и самым ранним на территории современной Болгарии.
