Цикорий: кофе без кофеина — для кого этот напиток может быть не только не полезен, но и очень опасен

Цикорий — это корневое растение с характерным синим оттенком и вкусом, напоминающим кофе, которое ценится за свои полезные свойства. Его главная особенность — способность бодрить без содержания кофеина, а также богатый состав, включающий витамины группы В и железо. Особенно важен инулин — природный пребиотик, способствующий росту полезных бактерий в кишечнике, что улучшает пищеварение и снижает вероятность запоров. Цикорий также помогает контролировать уровень сахара в крови, что актуально для людей с диабетом. Минеральные вещества, такие как калий и магний, поддерживают работу сердечно-сосудистой системы, а инулин способствует снижению уровня «плохого» холестерина.

Несмотря на пользу, цикорий подходит не всем. При варикозном расширении вен и геморрое его употребление нежелательно из-за высокого содержания витамина К, который усиливает свертываемость крови и может увеличить риск тромбозов. Людям с желчнокаменной болезнью стоит избегать цикория, поскольку он стимулирует выделение желчи, что может вызывать неприятные ощущения. Аллергикам, особенно чувствительным к амброзии и ромашке, также рекомендуется отказаться от этого напитка.

При выборе цикория следует обращать внимание на цвет и аромат продукта. Качественный порошок должен быть тёмным, с ореховым запахом и без комков. Светлый цвет может свидетельствовать о добавлении муки, а карамельный запах указывает на подделку — использование жжёного сахара вместо натурального корня.

Рекомендуется употреблять цикорий с осторожностью. Гипертоникам, диабетикам и беременным можно пить до двух чашек в день, но не позднее 16:00. Людям с варикозом, желчными камнями, аллергией и низким давлением лучше отказаться от напитка. При наличии сомнений важно проконсультироваться с врачом.