На отдыхе в Турции увидела как уличные повара необычно готовят курицу, они заливают ее этим: сделала так же и поразила друзей

Турецкая Курица во Фритюре

Ингредиенты:

• 8 куриных голеней

Для маринада:

• 200 мл молока
• 200 мл воды
• 1 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. черного перца
• 1-2 зубчика чеснока, измельченных

Для панировки:

• 2 яйца, взбитых
• 100 г муки
• 2 ч. л. соли
• 2 ч. л. приправы для гриля (или копченой паприки)
• 1 ч. л. сушеного розмарина
• 1 ч. л. сушеного укропа
• 0,5 ч. л. черного молотого перца
• Панировочные сухари
• 400-500 мл растительного масла для фритюра

Приготовление:

1. Куриные голени поместите в сковороду. Залейте молоком и водой. Добавьте соль, перец и измельченный чеснок. Накройте и тушите на медленном огне 15 минут. Переверните и тушите еще 15 минут под крышкой. Снимите с огня.
2. Обмакните каждую голень во взбитое яйцо.
3. В отдельной миске смешайте муку, соль, приправу для гриля, розмарин, укроп и перец. Обваляйте голени в этой смеси.
4. Снова обмакните голени в яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях.
5. В кастрюле разогрейте масло для фритюра до высокой температуры. Аккуратно опускайте голени в масло и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета, переворачивая для равномерной обжарки.
6. Выложите на тарелку, чтобы остыли и подсохли. Подавайте горячими.

Советы:

• Соблюдайте осторожность при работе с горячим маслом. Используйте сухие щипцы или вилку.
• Для более насыщенного вкуса, замаринуйте голени в молочной смеси на несколько часов или на ночь.