"Смело скупаю по 5 пачек – внутри чистые сливки": Росконтроль представил россиянам лучшие бренды сливочного масла

Сливочное масло — это не просто кухонный продукт; оно наполнено воспоминаниями из детства и сладким ароматом бабушкиных блинов, создавая уютную атмосферу домашнего тепла. Однако, когда мы смотрим на современные товары в магазинах, оказывается, что на полках много продуктов, которые трудно назвать настоящим сливочным маслом. Высокие цены и жёсткая конкуренция заставляют покупателей быть более внимательными при выборе этого, казалось бы, привычного продукта.

Производители, стремясь максимизировать прибыль, часто используют различные уловки для сокращения расходов. Вместо натурального сливочного масла из коровьего молока они предлагают смеси растительных масел, таких как пальмовое и кокосовое, а также говяжий жир и искусственные заменители.

В результате на рынках появляется продукт, лишённый привычного сливочного вкуса и аромата, который может представлять опасность для здоровья. Пальмовое масло и другие растительные жиры могут негативно влиять на сердечно-сосудистую систему, способствуя развитию атеросклероза и других заболеваний. Кроме того, подделки могут содержать вредные микроорганизмы и бактерии, что повышает риск пищевых отравлений.

Чтобы помочь покупателям выбрать качественный продукт, независимые специалисты провели обширное исследование образцов сливочного масла жирностью от 72,5% до 82,5%. В ходе исследования оценивались следующие параметры:

Состав: особое внимание уделялось наличию растительных жиров и добавок, а также соответствию заявленного на упаковке состава реальному содержанию. Настоящее сливочное масло должно содержать исключительно сливки и, возможно, соль.

Уровень влажности: избыточная влажность может указывать на добавление воды или других жидкостей, что ухудшает качество и способствует быстрой порче масла.

Консистенция и органолептические характеристики: оригинальное сливочное масло обладает неповторимой текстурой, вкусом и ароматом. Любые изменения в этих показателях должны вызывать сомнения у покупателей.

Кислотность: высокий уровень кислотности может указывать на использование некачественных ингредиентов или нарушение производственной технологии.

На основе проведенных исследований, вот несколько советов по выбору качественного сливочного масла:

Внимательно изучайте этикетки: состав должен содержать только сливки и, возможно, соль. Отсутствие добавок — хороший знак.

Предпочитайте продукцию известных брендов с хорошей репутацией.

Проверьте дату производства и срок годности: свежее масло всегда предпочтительнее.

Оцените органолептические свойства: аромат, вкус и текстура должны соответствовать настоящему маслу.

Не ориентируйтесь на низкую цену: слишком низкая цена может быть признаком низкого качества или подделки.

Выбор качественного сливочного масла — важный аспект заботы о здоровье и возможность насладиться истинным вкусом и ароматом этого продукта. Следите за тем, чтобы на вашем столе всегда было только натуральное сливочное масло, пишет источник.