Экстракт гигантских устриц защищает клетки кишечника от воспаления

Итальянские ученые из Университета Феррары обнаружили, что вытяжка из мяса гигантских устриц способна подавлять воспаление в клетках кишечника и восстанавливать их защитный барьер. Результаты представили на конференции Общества экспериментальной биологии во Флоренции.

В лаборатории специалисты смоделировали воспалительный процесс с помощью сигнальной молекулы, а затем обработали клетки экстрактом. Активные вещества блокировали сигнальные пути, запускающие воспаление, и снижали активность фермента, участвующего в реакции.

После обработки клетки восстановили целостность барьера и нормализовали проницаемость тканей. Изменения подтвердили электронной микроскопией.

Экстракт получили из устриц, выращиваемых в лагуне Сакка-ди-Горо — крупном аквакультурном центре Италии. До 40% устриц там ежегодно выбрасываются как отходы. Авторы считают, что использование такого сырья для биодобавок сократит отходы и даст доступные средства для здоровья кишечника.

Однако результаты получены только в клеточных экспериментах. Для подтверждения эффективности и безопасности для человека нужны дополнительные исследования, включая испытания на животных и клинические тесты.