Фасоль для мужчин, брокколи для женщин: овощи для сердца
Овощи по-разному влияют на здоровье сердца мужчин и женщин. Учёные из австралийского Университета Эдит Коуэн проанализировали данные 638 участников долгосрочного проекта Raine Study. Результаты исследования опубликованы в профильном медицинском журнале. Об этом сообщает Togliatti24.
Все овощи разделили на пять категорий: бобовые, крестоцветные, листовую зелень, луковые и жёлто-оранжево-красные плоды. Исследователи сопоставили рацион молодых людей в возрасте около 22 лет с ранними признаками кардиометаболических нарушений, повышающих риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета второго типа. Учитывались артериальное давление, окружность талии, уровень глюкозы и липидов.
У мужчин каждая дополнительная порция бобовых в 75 граммов в день снижала вероятность высокого риска примерно на 72 процента. У женщин такая же порция крестоцветных овощей, например брокколи или цветной капусты, ассоциировалась со снижением вероятности около 85 процентов. Почти у 19 процентов участников уже имелись минимум два признака повышенного кардиометаболического риска.
Авторы предупреждают: наблюдательное исследование показывает только связь, а не причинность. Старший автор работы Тереза О’Салливан отметила, что различия могут объясняться активными веществами. В бобовых много клетчатки, флавоноидов и сапонинов, в крестоцветных — глюкозинолатов. Учёные также допускают, что эти соединения по-разному взаимодействуют с половыми гормонами, но это лишь гипотеза.
