Источники белка связали с уровнем тестостерона у мужчин
У мужчин 42–60 лет из восточной Финляндии разные источники белка в рационе оказались связаны с неодинаковым уровнем тестостерона. Работу подготовили в Университете Восточной Финляндии, публикация вышла в International Journal of Food Sciences and Nutrition. Об этом пишет Известия.
В выборке было 2546 человек, проживавших в районе Куопио. Питание фиксировали через четырёхдневные дневники: участники заполняли их с 1984 по 1989 год. По записям считали объём белка и его источники, а в крови определяли общий тестостерон и ГСПГ — глобулин, который связывает половые гормоны.
Людей разделили на четыре группы по потреблению белка. При максимальном количестве животного белка средний общий тестостерон был на 1,2 нмоль/л ниже, чем при минимальном. У растительного белка связь шла в другую сторону: в верхней группе показатель оказался на 1,1 нмоль/л выше, чем в нижней.
По ГСПГ наблюдалась та же закономерность: животный белок соответствовал более низким значениям, растительный — более высоким. Чем больше в рационе было животного белка относительно растительного, тем ниже становились концентрации общего тестостерона и ГСПГ.
Источники внутри категорий тоже различались. Молочный белок связывался с уменьшением общего тестостерона и ГСПГ. Для мяса значимой связи с общим тестостероном не нашли, но уровень ГСПГ был ниже. Растительный белок из овощей и других продуктов, кроме зерновых, наоборот, соотносился с более высоким общим тестостероном.
Свободный тестостерон уменьшался при росте доли животного белка в соотношении с растительным. Положительная связь у этой фракции появилась с растительным белком не из зерновых.
Само исследование поперечное. Ученые сравнивали уже имевшиеся данные о питании и гормонах, а не следили за изменениями после смены рациона. Поэтому найденные связи не доказывают причинность.
Исследователь Миика Уинн-Эллис из Университета Восточной Финляндии считает различия относительно небольшими. По словам специалиста, пока нельзя понять, имеют ли такие сдвиги значение для здоровья. Авторы также отмечают: данные не позволяют судить, влияет ли выбор белкового источника непосредственно на выработку тестостерона или на работу гормона в организме.
