Ставропольские ученые создают кормовые добавки с молочным кальцием

Побочные продукты молочного производства в Ставрополе превратят в полезную кормовую добавку. Над этим работают ученые Северо-Кавказского федерального университета и специалисты молочного комбината «Ставропольский». Об этом сообщает портал Портал Северного Кавказа.

Проект запущен в рамках программы «Приоритет 2030». Он нацелен сразу на две задачи — экологическую и экономическую.

В основе добавки лактулоза и фосфат кальция, полученные из отходов переработки молока. Обычно кальций при производстве лактозы считают лишним и выбрасывают. Теперь его используют как ценный ресурс.

Старший научный сотрудник Виталий Кравцов рассказал, что раньше это было обузой для предприятия, а теперь получается качественный отечественный продукт. Заводу это позволяет уменьшить расходы на очистку стоков и заработать, а фермерам — укрепить здоровье и продуктивность скота.

Технология получения молочного фосфата кальция уже прошла лабораторные испытания. Сейчас она готовится к патентованию. Уникальность добавки — в сочетании пребиотиков и легкоусвояемого кальция. Хотя концентраты с лактулозой на рынке существуют, новая формула более комплексная.

В планах — провести масштабные испытания на фермах, чтобы подтвердить эффективность. Параллельно ученые изучают возможность обогащения этим кальцием творога и кисломолочных напитков для людей.