Учёные выяснили, как щавелевая кислота воздействует на кишечник

Соединения щавелевой кислоты, содержащиеся в шпинате, миндале и батате, способны провоцировать усиление воспаления кишечника у пациентов с язвенным колитом и болезнью Крона. Публикация об этом появилась 23 августа в издании Medical Xpress, сообщают «Известия» .

У пациентов с воспалительными заболеваниями уровень транспортных белков SLC26A2 и SLC26A3 в тканях кишечника оказался понижен. Эти белки отвечают за перенос соединений щавелевой кислоты, и сбой в их работе приводит к избыточному накоплению веществ, поддерживающих воспаление.

Ведущий автор работы Анна Сальвадор пояснила: одной диеты недостаточно — кишечник людей с воспалительными заболеваниями перерабатывает эти вещества иначе. Эксперименты на мышах показали, что добавление таких соединений в корм вместе с провоцирующим колит компонентом снижало выживаемость на 60%. В клеточных культурах соединения усиливали воспалительный ответ иммунных клеток.

Предварительный анализ выявил возможную связь белка SLC26A6 с течением болезни Крона: почти у 75% пациентов с низкой экспрессией обнаружена стриктурирующая форма. У больных также снижено количество бактерий Oxalobacter formigenes, способных расщеплять щавелевую кислоту.

Исследователи не призывают исключать растительную пищу и подчеркивают, что выводы требуют подтверждения в крупных долгосрочных исследованиях.