Мясо будет очень нежным и сочным: это самый топовый маринад для любого шашлыка - и для свинины, и даже для баранины
Идеальный шашлык на майские: проверенный рецепт сочного маринада
Майские праздники – это время отдыха на природе и, конечно же, шашлыков. Даже если у вас нет дачи, всегда можно выбраться на пикник и приготовить ароматное мясо на мангале.
Существует множество рецептов маринада для шашлыка, но есть один проверенный вариант, который гарантированно сделает ваше мясо нежным, сочным и невероятно вкусным.
Ингредиенты для маринада (на 1 кг мяса):
- 300 г репчатого лука
- 18 г соли крупного помола
- 2 г черного молотого перца
- 2 г молотого кориандра
- 350 мл минеральной газированной воды
- 15 мл растительного масла
Приготовление маринада:
- Мясо посолите, добавьте специи и выложите слоями, чередуя с нарезанным полукольцами репчатым луком.
- Предварительно размните лук руками, чтобы он отдал свой сок и аромат мясу.
- Каждый слой мяса и лука полейте газированной водой и растительным маслом.
Дополнительные советы:
- К базовому маринаду можно добавить любимые специи, например, чеснок или лавровый лист.
- Однако главное – сохранить натуральный вкус мяса и аромат дыма.
Время маринования:
- Емкость с замаринованным мясом поместите в холодильник.
- Баранину маринуйте 5-7 часов, а свинину – 10-12 часов.
Важные рекомендации:
- Маринад лучше всего готовить в эмалированной, стеклянной или керамической посуде.
- Не используйте алюминиевую посуду, так как она может вступать в реакцию с кислотами, содержащимися в маринаде, и испортить вкус мяса.
