Мясо будет очень нежным и сочным: это самый топовый маринад для любого шашлыка - и для свинины, и даже для баранины

Идеальный шашлык на майские: проверенный рецепт сочного маринада

Майские праздники – это время отдыха на природе и, конечно же, шашлыков. Даже если у вас нет дачи, всегда можно выбраться на пикник и приготовить ароматное мясо на мангале.

Существует множество рецептов маринада для шашлыка, но есть один проверенный вариант, который гарантированно сделает ваше мясо нежным, сочным и невероятно вкусным.

Ингредиенты для маринада (на 1 кг мяса):

• 300 г репчатого лука
• 18 г соли крупного помола
• 2 г черного молотого перца
• 2 г молотого кориандра
• 350 мл минеральной газированной воды
• 15 мл растительного масла

Приготовление маринада:

1. Мясо посолите, добавьте специи и выложите слоями, чередуя с нарезанным полукольцами репчатым луком.
2. Предварительно размните лук руками, чтобы он отдал свой сок и аромат мясу.
3. Каждый слой мяса и лука полейте газированной водой и растительным маслом.

Дополнительные советы:

• К базовому маринаду можно добавить любимые специи, например, чеснок или лавровый лист.
• Однако главное – сохранить натуральный вкус мяса и аромат дыма.

Время маринования:

• Емкость с замаринованным мясом поместите в холодильник.
• Баранину маринуйте 5-7 часов, а свинину – 10-12 часов.

Важные рекомендации:

• Маринад лучше всего готовить в эмалированной, стеклянной или керамической посуде.
• Не используйте алюминиевую посуду, так как она может вступать в реакцию с кислотами, содержащимися в маринаде, и испортить вкус мяса.