Чайный гриб в новой обёртке: в чём реальная польза комбучи — знают лишь единицы

Комбуча, недавно вновь вошедшая в моду под брендом «детокс» и представляемая в стильных бутылках, — это ферментированный напиток, получаемый из сладкого чая с помощью симбиоза бактерий и дрожжей. Процесс его приготовления предполагает, что полезный чай превращается в слегка кисловатую газировку с пузырьками и характерным вкусом. Многолетний опыт показывает, что в СССР такой "чайный гриб" встречался практически в каждом доме, а сейчас он возвращается в новом облике.

Несмотря на популярность, необходимо критично воспринимать заявления о чудодейственных свойствах комбуча. По данным Роспотребнадзора, данный продукт считать лечебным напитком нельзя, его использование в терапии не подтверждено. В середине XX века комбуча действительно продавалась в аптеках как слабительное средство, однако со временем ее эффект был переоценен.

В то же время, комбуча содержит пробиотики, способные оказывать поддержку здоровью кишечника. Нужно помнить, что один напиток сам по себе малозащитен и эффективен лишь в сочетании с разнообразной и сбалансированной диетой, богатой клетчаткой.

Ключ к пользе комбучи — это исходный чай. Например, напиток, приготовленный на зелёном чае, сохраняет антиоксиданты, а на основе иван-чая обладает успокаивающим эффектом. Влияние зависит от исходного сырья и особенностей технологии.

Для тех, кто ищет альтернативу привычной газировке и хочет добавить в рацион природные пробиотики, комбуча может стать хорошим дополнением, но не средством чудесной терапии.