Цикорий: кофе без кофеина — для кого этот напиток может быть не только не полезен, но и даже очень опасен
freepik.com
Цикорий — это корневое растение с характерным синим оттенком и вкусом, напоминающим кофе, но без содержания кофеина. Его ценят за богатый состав, включающий витамины группы В, железо и инулин — природный пребиотик, который способствует росту полезной микрофлоры кишечника, улучшая пищеварение и снижая риск запоров. Цикорий помогает регулировать уровень сахара в крови, что особенно важно для людей с диабетом. Минералы, такие как калий и магний, поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы, а инулин способствует снижению «плохого» холестерина.
Однако цикорий подходит не всем. При варикозном расширении вен и геморрое его употребление нежелательно из-за высокого содержания витамина К, который повышает свертываемость крови и может увеличить риск тромбозов. Людям с желчнокаменной болезнью стоит избегать цикория, так как он стимулирует выделение желчи, что может вызвать дискомфорт. Аллергикам, особенно чувствительным к амброзии и ромашке, также рекомендуется отказаться от напитка.
При выборе цикория важно обращать внимание на цвет и аромат. Качественный порошок должен быть тёмным, с ореховым запахом и без комков. Светлый цвет указывает на добавление муки, а карамельный запах — на подделку с использованием жжёного сахара вместо натурального корня.
Употреблять цикорий стоит с осторожностью. Гипертоникам, диабетикам и беременным рекомендуется пить не более двух чашек в день, не позднее 16:00. Людям с варикозом, желчнокаменной болезнью, аллергией и низким давлением лучше отказаться от напитка. При сомнениях важно проконсультироваться с врачом.
