Такого масла берите 2 бутылки: в Роскачестве озвучили лучшие бренды подсолнечного масла
архив progorodsamara.ru
В 2025 году Роскачество провело масштабное исследование 21 марки подсолнечного масла, оценив их по 44 критериям качества и безопасности. Это самое полное исследование растительных масел за последние годы, охватившее как федеральные бренды, так и местных производителей. По итогам проверки 19 из 21 марки получили российский Знак качества, подтверждающий соответствие высоким стандартам.
Лучшие бренды, удостоенные Знака качества, включают: «Я люблю готовить», «Злато», «Ласка», «Аннинское», «Урожайное», «Щедрое лето», «Корона изобилия», «ВкусВилл», «Светлица», Spar, «Щедрый год», «Красная цена», Mr.Ricco, «Миладора», Ideal, «Благо», «Золотая семечка», «Олейна», «Слобода».
Эксперты проверяли содержание глицидиловых эфиров, трансжиров, бенз(а)пирена и других показателей. В большинстве образцов показатели соответствовали нормам, лишь в масле «Затея» было зафиксировано незначительное превышение глицидиловых эфиров. Уровень трансжиров во всех образцах не превышал 1%, что безопасно для здоровья. Концентрация канцерогенного бенз(а)пирена находилась в пределах допустимых значений. По кислотному числу только один образец не соответствовал повышенным требованиям, что может указывать на недостаточную очистку.
Качественное подсолнечное масло обладает рядом преимуществ: не пенится и не дымит при нагревании, обеспечивает равномерную золотистую корочку при жарке, придаёт выпечке нежную текстуру и приятный аромат. Особенно важно это в период подготовки к Масленице, когда масло помогает добиться идеальной консистенции теста и аппетитной корочки.
Роскачество рекомендует выбирать масла высокой степени очистки, маркированные соответствующим образом, а также обращать внимание на срок годности и условия хранения — масло лучше хранить в темном, прохладном месте.
Проведённое исследование подтверждает, что большая часть подсолнечного масла на российском рынке соответствует высоким стандартам качества и безопасности. Выбор проверенных брендов с Знаком качества поможет не только улучшить вкус блюд, но и обеспечить безопасность питания.
