Теперь в семье просто обожают баклажаны — готовлю их с очуменным кляром и совсем без масла
freepik.com
Эти баклажаны порадуют своей текстурой и ароматом — они остаются хрустящими и нежными, при этом не содержат масла. Вместо традиционной жарки овощи запекаются в духовке, что позволяет сохранить их лёгкость и естественный вкус. Такая закуска прекрасно подойдёт как для лёгкого перекуса, так и в качестве гарнира к основному блюду.
Для приготовления баклажаны нарезают кружочками, слегка солят и оставляют на 10 минут, чтобы убрать горечь. Для кляра взбейте яйцо с ложкой натурального йогурта и добавьте щепотку любимых специй. Затем каждый кружочек сначала окунают в кляр, а потом обваливают в панировке из кукурузной муки, смешанной с сухими травами. Заготовки выкладывают на противень, покрытый пергаментом, и запекают при температуре 200 °С около 20 минут до образования золотистой и хрустящей корочки.
В результате получается лёгкое, диетическое и простое в приготовлении блюдо, которое не требует постоянного контроля на плите. Это отличный выбор для жарких летних дней, когда хочется сохранить свежесть и лёгкость рациона.
