Теперь в семье все обожают баклажаны — готовлю их с очуменным кляром и без масла

Эти баклажаны удивят вас своим вкусом — хрустящие, ароматные и совершенно без масла. Вместо привычной жарки они запекаются в духовке, что сохраняет лёгкость и натуральность овоща. Такая закуска станет отличным вариантом как для лёгкого перекуса, так и для гарнира к основному блюду.

Для начала нарежьте баклажаны кружочками толщиной около 5–7 мм. Посолите их и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь. Тем временем приготовьте кляр: взбейте яйцо с ложкой натурального йогурта и добавьте щепотку любимых специй — это придаст блюду особый аромат и вкус. Затем обваляйте каждый кружочек баклажана сначала в кляре, а потом в панировке из кукурузной муки с сухими травами, например, орегано или базиликом.

Выложите подготовленные баклажаны на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте в разогретую до 200 °С духовку. Запекайте около 20 минут, пока не появится аппетитная румяная и хрустящая корочка.

В итоге вы получите лёгкое, диетическое блюдо, которое не требует использования масла и длительного стояния у плиты. Его можно подавать как самостоятельную закуску, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Такой способ приготовления особенно актуален в жаркие летние дни, когда хочется чего-то свежего и полезного.